Το Πάσχα συνδυάζει παραδοσιακά φαγητά, υπαίθριες δραστηριότητες και ανοιξιάτικη ανθοφορία. Για άτομα με αλλεργίες, αυτή η περίοδος μπορεί να συνοδεύεται από έξαρση συμπτωμάτων. Ο αλλεργιολόγος Νικόλαος Γκαβογιαννάκης περιγράφει τι πρέπει να προσέχουμε και ποιοι παράγοντες επηρεάζουν τις πασχαλινές αλλεργίες.
Αλλεργική ρινίτιδα και γύρη την άνοιξη
Η περίοδος του Πάσχα συμπίπτει με την κορύφωση της γύρης, κυρίως από αγρωστώδη και περδικάκι. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν φτέρνισμα, καταρροή, ρινική συμφόρηση και κνησμό στα μάτια και τη μύτη.
Για τις πασχαλινές αλλεργίες της αναπνευστικής οδού, κλείστε τα παράθυρα το πρωί και το μεσημέρι, ώρες αιχμής της γύρης. Αν χρησιμοποιείτε αυτοκίνητο, ενεργοποιήστε τον κλιματισμό. Πλύνετε τα μαλλιά σας μετά από χρόνο σε εξωτερικούς χώρους για να αποφύγετε να φέρετε γύρη μέσα στο σπίτι.
Τροφικές αλλεργίες στο πασχαλινό τραπέζι
Το πασχαλινό μενού περιέχει αρκετά αλλεργιογόνα τρόφιμα. Τα κόκκινα αυγά, τα τσουρέκια, τα σοκολατένια αυγά και τα γλυκά που περιέχουν γάλα, βούτυρο ή ξηρούς καρπούς δημιουργούν συχνά αντιδράσεις σε ευαίσθητα άτομα.
Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται στις αλλεργίες κοκκινού κρέατος. Οι ασθενείς με αλλεργία στον υδατάνθρακα «galactose-α-1,3-galactose (a-gal)» πρέπει να αποφύγουν τα εντόσθια. Το κοκορέτσι και η μαγειρίτσα περιέχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις αυτής της ουσίας σε σχέση με το μυϊκό κρέας, αυξάνοντας τον κίνδυνο αντίδρασης.
Μια ιδιαιτερότητα που προκαλεί σύγχυση: τα συμπτώματα των πασχαλινών αλλεργιών αυτού του τύπου εμφανίζονται 3 έως 6 ώρες μετά την κατανάλωση, όχι άμεσα. Μπορούν να περιλαμβάνουν κνίδωση, κοιλιακό άλγος ή και αναφυλαξία.
Αν έχετε υποψία ή διάγνωση τέτοιας αλλεργίας, αποφύγετε πλήρως κοκορέτσι και μαγειρίτσα. Έχετε πάντα μαζί σας αδρεναλίνη. Προσέχετε επίσης σε «κρυφά» αλλεργιογόνα, όπως επάλειψη με αυγό σε αρτοσκευάσματα.
Καπνός από ψήσιμο και αναπνευστικές διαταραχές
Η παραδοσιακή προετοιμασία του πασχαλινού τραπεζιού με σούβλα και κάρβουνα μπορεί να επιδεινώσει το άσθμα και τη χρόνια ρινίτιδα. Ο καπνός ερεθίζει τις αεραγωγούς, ιδίως σε ευάλωτα άτομα.
Στην Αράχωβα και την Λιβαδειά, όπου το ψήσιμο του οβελία ξεκινά από τα χαράματα, η πόλη τυλίγεται στους καπνούς. Αν πάσχετε από αναπνευστικό πρόβλημα, περιορίστε το χρόνο κοντά στις φωτιές ψησίματος.
