Οκτώ κοινές τροφές που δεν φαντάζεστε ότι έχουν υδατάνθρακες εντοπίστηκαν σε καθημερινά ντουλάπια. Το άρθρο απαριθμεί παραδείγματα, ποσότητες και προειδοποιήσεις για τη διατροφή.
Τι ακριβώς συνέβη
Υποκατάστατα γάλακτος: Το γάλα αμυγδάλου ή σόγιας χωρίς πρόσθετη γεύση έχει ελάχιστους υδατάνθρακες. Όταν όμως φέρει γεύση σοκολάτας ή βανίλιας, ένα ποτήρι 250 ml μπορεί να περιέχει περίπου 15–16 γραμμάρια υδατάνθρακες. Οι ετικέτες διαφέρουν ανά μάρκα.
Γιαούρτι: Ένα στραγγιστό γιαούρτι λίγων λιπαρών περιέχει περίπου 6 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά κεσεδάκι. Το ίδιο γιαούρτι με προσθήκη φρούτων ή ζάχαρης φτάνει ή υπερβαίνει τα 20 γραμμάρια. Τα προβιοτικά δεν αναιρούν τη ζάχαρη που προστίθεται.
Φασόλια σε σάλτσα ντομάτας: Ένα φλιτζάνι έτοιμα φασόλια σε σάλτσα μπορεί να φτάσει τα 30 γραμμάρια υδατάνθρακες. Τα φασόλια όμως προσφέρουν πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, που επηρεάζουν το γλυκαιμικό φορτίο διαφορετικά από τα απλά σάκχαρα.
Σάλτσα ντομάτας: Μία μέτρια ωμή τομάτα έχει περίπου 4 γραμμάρια υδατάνθρακες. Η πασάτα και οι έτοιμες σάλτσες του εμπορίου συχνά ξεκινούν από 6 γραμμάρια ανά μερίδα. Αν προσθέτετε ζάχαρη στη σάλτσα, αυξάνετε σημαντικά την πρόσληψη υδατανθράκων.
Ντρέσινγκ για σαλάτες: Έτοιμες σάλτσες σαλάτας, όπως ιταλική ή thousand island, συχνά περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη. Η περιεκτικότητα κυμαίνεται ανάλογα με τη μάρκα και το μέγεθος μερίδας.
Σάλτσες για ψητά: Μία κουταλιά της σούπας έτοιμης σάλτσας για ψητά μπορεί να δίνει γύρω στα 7 γραμμάρια υδατάνθρακες. Οι θερμίδες και τα σάκχαρα διαφέρουν ανά σύνθεση.
