Στην Καναούτζ της βόρειας Ινδίας, οι παραδοσιακοί αρωματοποιοί παράγουν το Geeli Mitti Attar εδώ και αιώνες. Η παραγωγή συνεχίζεται με την ίδια χειροποίητη μέθοδο μέχρι σήμερα.
Τι ακριβώς συνέβη
Στην πόλη Καναούτζ, γνωστή ως «πρωτεύουσα των αρωμάτων», οι τεχνίτες συλλέγουν ειδικό πηλό για το Geeli Mitti Attar. Ο πηλός ψήνεται στον ήλιο, κόβεται σε κομμάτια και τοποθετείται στο χάλκινο καζάνι Deg. Το Deg θερμαίνεται με ξύλα και οι ατμοί περνούν μέσα από τον πηλό.
Ένα χάλκινο δοχείο Bhapka περιέχει σανταλόξυλο ή άλλο βασικό έλαιο. Οι ατμοί μεταφέρουν το άρωμα του βρεγμένου χώματος στο έλαιο μέσα στο Bhapka. Η διαδικασία Deg Bhapka διαρκεί πολλές ημέρες και επαναλαμβάνεται έως και δέκα φορές για μεγαλύτερη ένταση.
Ο Rajat Mehrotra, συνιδιοκτήτης της οικογενειακής Meena Perfumery, περιγράφει τη μυρωδιά ως αυτή που προκύπτει όταν η πρώτη βροχή αγγίζει στεγνή γη. Το τελικό attar ωριμάζει για να αναπτύξει πλούσιο άρωμα και μεγάλη διάρκεια.
Αντιδράσεις ή πλαίσιο ή επιπτώσεις
Το Geeli Mitti Attar προσελκύει συλλέκτες και οίκους αρωμάτων διεθνώς. Πελάτες στην Ευρώπη και την Ασία αναζητούν το φυσικό έλαιο για τη μοναδική γήινη νότα του. Η χειροποίητη μέθοδος δίνει υψηλή τιμή πώλησης σε μικρές παραγωγές.
Η τοπική οικονομία της Καναούτζ υποστηρίζεται από δεκάδες μικρές εργασίες που διατηρούν την τεχνική. Η χρονοβόρα διαδικασία περιορίζει την ποσότητα και αυξάνει το κόστος. Ταυτόχρονα, η αυξανόμενη ζήτηση φέρνει πίεση για σύγχρονες μεθόδους παραγωγής.
Τι ακολουθεί / ανάλυση
Οι παραδοσιακοί αρωματοποιοί καλούνται να ισορροπήσουν την ποιότητα με την κερδοφορία. Κάποιοι επενδύουν σε μικρές κλίβες και καλύτερο σήμανση προϊόντων. Άλλοι διατηρούν την κλασική μέθοδο Deg Bhapka χωρίς αλλαγές.
Η προώθηση του Geeli Mitti Attar σε διεθνή φεστιβάλ και αγορές μπορεί να αυξήσει τα έσοδα για την Καναούτζ. Η προστασία της παραδοσιακής τεχνικής και η πιστοποίηση προέλευσης αποτελούν πιθανές κινήσεις για την επόμενη πενταετία.
