Μια κορεατική μελέτη έδειξε ότι προβιοτικά από kimchi μπορεί να βοηθούν στην αποβολή νανοπλαστικών από το έντερο. Η έρευνα δημοσιεύτηκε το 2026 και αφορά το βακτήριο Leuconostoc mesenteroides CBA3656.
Τι ακριβώς συνέβη
Η μελέτη αξιολόγησε το προβιοτικό Leuconostoc mesenteroides CBA3656, απομονωμένο από παραδοσιακό kimchi. Οι ερευνητές πραγματοποίησαν δοκιμές σε συνθήκες που προσομοιάζουν το ανθρώπινο έντερο. Κατέγραψαν ότι το βακτήριο προσκολλάται σε νανοπλαστικά και τα συγκρατεί στην επιφάνειά του. Στα πειράματα, η προσκόλληση παρέμεινε υψηλή ακόμη και παρουσία άλλων εντερικών μικροβίων. Οι δοκιμές δεν έδειξαν διάσπαση των πλαστικών, αλλά μηχανισμό προσρόφησης που οδηγεί σε φυσική αποβολή μέσω κοπράνων.
Αντιδράσεις και πλαίσιο
Τα νανοπλαστικά ανιχνεύονται πλέον στο νερό, στα τρόφιμα και ακόμη στο ανθρώπινο αίμα και όργανα, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες. Επιστήμονες εμφανίζονται προσεκτικοί. Επισημαίνουν ότι τα ευρήματα είναι πρώιμα και βάλλονται από το όριο των in vitro δοκιμών. Ζητούν δοκιμές σε ζώα και κλινικές μελέτες σε ανθρώπους πριν εξαχθούν ασφαλή συμπεράσματα. Τα προβιοτικά του kimchi δεν κατέστρεψαν τα νανοπλαστικά, αλλά μείωσαν την παραμονή τους στο εντερικό σωλήνα στα πειραματικά μοντέλα.
Τι ακολουθεί / Ανάλυση
Επόμενο βήμα είναι η αξιολόγηση σε ζώα και ανθρώπους για να διαπιστωθεί αν η προσκόλληση οδηγεί όντως σε μειωμένη συστηματική απορρόφηση. Οι ερευνητές πρέπει να μετρήσουν την ποσοτική μείωση των νανοπλαστικών σε κόπρανα και ιστούς. Χρειάζονται επίσης μελέτες για την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα του συγκεκριμένου στελέχους Leuconostoc mesenteroides σε μακροχρόνια χορήγηση. Αν επιβεβαιωθούν τα αποτελέσματα, το kimchi ή απομονωμένα προβιοτικά στελέχη μπορεί να προστεθούν σε στρατηγικές μείωσης έκθεσης στα νανοπλαστικά. Ωστόσο, ειδικοί τονίζουν ότι η μείωση της χρήσης πλαστικού και η βελτίωση της ποιότητας νερού παραμένουν πρώτιστα μέτρα.
